A l\u2019origine les pains \u00e9t\u00e9 farcis avec de la cr\u00e9pine de mouton, on peut la remplacer par du gruy\u00e8re.<\/p>\n
Pour la p\u00e2te :<\/strong><\/p>\n 500 g de semoule extra fine Pour la sauce tomate<\/strong><\/p>\n 2 gros oignons La p\u00e2te\u00a0: <\/strong><\/p>\n Verser la semoule dans un grand saladier ajouter le sel puis l\u2019huile d\u2019olive. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que la semoule s\u2019impr\u00e8gne de l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n [nggallery id=11]<\/p>\n Ajouter l\u2019eau au fur et mesure. P\u00e9trir \u00e9nergiquement en la mouillant \u00e0 plusieurs reprises afin d\u2019obtenir une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re, \u00e9lastique et non collante. Laisser reposer \u00bd h \u00e0 1 h. Si la p\u00e2te colle aux mains farin\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement et laisser reposer un peu plus longtemps.<\/p>\n Diviser celle-ci en boulettes de la taille d\u2019un \u0153uf avec les mains l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9es. Enduire d\u2019huile le fond d\u2019un plateau ou sur une table, abaisser une boulette de p\u00e2te, l\u2019\u00e9tirer le plus finement possible en l\u2019enduisant d\u2019huile.<\/p>\n Ajouter au centre du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et la sauce tomate (environ une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce tomate par petits pain).<\/p>\n Plier ensuite la feuille de p\u00e2te en 4 en rabattant chaque c\u00f4t\u00e9 et faire cuire \u00e0 la po\u00eale chaude ou sur une t\u00f4le (plaque en fonte).<\/p>\n A d\u00e9guster chaud ou froid\u2026<\/p>\n La sauce tomate<\/strong><\/p>\n (G\u00e9n\u00e9ralement je la pr\u00e9pare la veille ou suffisamment \u00e0 l\u2019avance pour qu\u2019elle puisse refroidir)\u00a0:<\/p>\n Couper les oignons, l\u2019ail, les poivrons en fine lamelle. Faire revenir dans un premier temps les poivrons dans de l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu doux, ajouter l\u2019oignon et l\u2019ail. Laisser mijoter \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce que les oignons et poivrons soit confis. Ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de confiture et les \u00e9pices (aux choix et suivant l\u2019envie). Laisser l\u00e9g\u00e8rement confire de nouveau avec les \u00e9pices, ajouter la tomate concass\u00e9e. Saler. Laisser mijoter \u00e0 feu doux. Ajouter la coriandre coup\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A l\u2019origine les pains \u00e9t\u00e9 farcis avec de la cr\u00e9pine de mouton, on peut la remplacer par du gruy\u00e8re. Pour<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=429"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":438,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions\/438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gazolina-artline.com\/nenettebrod\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEnviron 2 pots \u00e0 confiture d\u2019eau ti\u00e8de
\n1 cuill\u00e8re et demi \u00e0 caf\u00e9 de sel
\n1 verre d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n
\n2 poivrons
\n2 gousses d\u2019ails
\n3 boites de tomates concass\u00e9s
\n1 bouquet de coriandre
\nSel\/Cumin ou \u00e9pices aux choix.<\/p>\n