Pourquoi ce post « sans intéret », …parce que lors de mon premier voyage en Ouzbékistan, Thomas (Lhommeau) et moi, avions été surprise par la particularité  des moutons ouzbeks.

« T’as vraiment le cul d’un mouton ouzbek ! »

Nous avions découvert le plaisir des Ouzbeks a manger la graisse de l’animal comme une gourmandise délicieuse  même si la consistance restait identique au gras « classique » et « nerveusement résistant » de notre gras français.

Photo : Thomas Lhomeau

La valeur d’un mouton … le prix de la bête n’est pas lié à son poids mais à la taille de sa poche de graisse

Photo : Thomas Lhomeau

Les  plats de la gastronomie ouzbek où la graisse joue sont rôle :

- Plouv : Riz, carottes, huile, épices, mouton ( … forcement)

- Chachlik, … : brochette jouant sur l’alternance gras, mouton ( … forcement), …

Comme me l’a précisé Thomas, les ouzbeks à la générosité extraordinaire nous servaient toujours en tant qu’ « étranger », et donc les plus beaux et gras morceaux de leur met (le gras de mouton …), qu’ils aiment tant et que seule une tasse de thé brulant pouvait décoller de notre palais et ainsi arrêter sa lente et « savoureuse » fonte. Sinon il est recommander une (ou plus) pialouchka (baule ouzbek) de vodka pour digérer tout cela  … et espérez ne pas croiser quelqu’un comme notre « Tonton Vodka » et son sourire radieux (il géra un service de vodka mémorable … L’oeil toujours vif alors même que notre vision était floue depuis longtemps car il ne quantifie pas la vodka en pialouchka mais en bouteille ! ^_^)

Photo : Thomas Lhomeau

>> la vidéo bonus <<

Photos et vidéo de Thomas Lhomeau ^_^

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Bonne vacance !